Recetas ricas y creativas<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
Los animales porcinos son por naturaleza omn\u00edvoros, <\/strong>es decir comen carne y vegetales y las familias que tienen pocos ejemplares en el fondo de la casa, tambi\u00e9n los alimentan con su propia comida o tambi\u00e9n recombinada.<\/p>\n\n\n\n Se suman a la costumbre incrementada en el \u00faltimo tiempo, de comer m\u00e1s carne de cerdo, el hecho que su valor es mucho menor a la carne vacuna. Diferencia que se mantiene y tiende a bajar m\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Bondiola dulce a la mostaza y miel, con boniatos al horno – 6 porciones<\/strong><\/p>\n\n\n\n Dorar la bondiola en un fondo de cebolla frita en manteca y cebolla, agregar un poco de aceite para no quemar la manteca. Dorar bien, agregar la cerveza roja 450 c.c. aproximadamente, 200 g de miel, sal, pimienta y 2 C de mostaza con semillas idealmente. Cocinar en horno 150 grados, al menos dos horas. Cortar 1 kilo de boniato con piel en rodajas de 5 cm de alto, hervirlas primero hasta que est\u00e9n cocidas a media cocci\u00f3n, ese es el momento que se pone en la fuente y se sigue cocinando. Hasta terminar la cocci\u00f3n de la carne.<\/p>\n\n\n\n Pincho de cerdo \u201ccrispy\u201d con langostinos – 2 porciones <\/strong><\/p>\n\n\n\n Cortar 250 g de carr\u00e9 de cerdo, en tiras de 2 cm por 10 cm. Ensartar intercalando cerdo y langostinos limpios y crudos. Pasar harina, condimentar con huevo aderezado con gotas de salsa de soja m\u00e1s jengibre. Luego pasar por miga fresca de pan bien molida. Fre\u00edr a fuego bajo y escurrir bien.<\/p>\n\n\n\n Preparar un arroz blanco\u00a0 no m\u00e1s de 15 minutos, condimentar con cebollino y manteca. Apoyar cada pincho en un centro de arroz y acompa\u00f1ar con una salsa bien simple az\u00facar mascabo, \u00a0reducida al fuego con la misma mezcla que hicimos anteriormente de soja y jengibre, en esta misma receta.<\/p>\n\n\n\n Zekely Gulyas (8 porciones)<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n Cortar 2 kilos de bondiola en cubos de 2 x 2 cm , unir con 250 g de panceta ahumada y cocinar con 250 g de cebolla y 3 dientes de ajo, en 250 c.c. de aceite de girasol y 100 g de manteca. Antes de rehogar pasar las carnes por 50 g de harina y quitar todo excedente en un colador.<\/p>\n\n\n\n Luego agregar 250 g de chucrut, casero o comprado. Cuando la carne est\u00e1 ya cocida y tierna agregar 250 c.c. de crema doble, con 50 g de p\u00e1prika y cocinar suavemente, en olla de fondo grueso o colocar el recipiente sobre una tostadora. Si el chucrut no es muy salado corregir la sal.<\/p>\n\n\n\n Servir con papa asada o bien \u00f1oquis de papa.<\/p>\n\n\n\n Carr\u00e9 de mi Navidad (6 porciones)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Cocinar durante 1 hora un carr\u00e9 de cerdo deshuesado, bien condimentado con un pesto fresco de albahaca, ajo, \u00a0cebolla, perejil y aceite de oliva, envolverlo en papel met\u00e1lico y colocarlo sin tapar la parte superior en molde tipo \u201cbud\u00edn ingl\u00e9s\u201d. Luego cocinar 1 hora a 180 \u00b0C.<\/p>\n\n\n\n Dejar enfriar y 2 horas antes de servirlo, rebanarlo en fetas finas no m\u00e1s de 3 mm, pararlas una al lado de la otra y ba\u00f1arlo con un caramelo bien dorado que cubra el rollo de carne. No pasar el caramelo porque el sabor quemado no es agradable.<\/p>\n\n\n\n Servir con cebollas blancas cocinadas no m\u00e1s de 5 minutos en agua salada y escurrir.<\/p>\n\n\n\n Aderezar con crema y eneldo picado. Completar con cerezas durante navidad o frutillas durante la primavera.<\/p>\n\n\n\n Costillitas de cerdo con lentejas y crema agria (receta h\u00fangara) <\/strong><\/p>\n\n\n\n 2 porciones<\/strong><\/p>\n\n\n\n Colocar a hervir en poca agua unos 10 min. 2 costillas ahumadas de cerdo, con 1 hoja de laurel, hasta que la carne se comience a separar del hueso.<\/p>\n\n\n\n Cocinar otros 10 minutos con 2 C de vinagre de manzanas y 200 g de crema. Hasta reducir. Probar las lentejas si necesitan sal.<\/p>\n\n\n\n Buen apetito @otiliakusmin 1 de febrero de 2026<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Caracteres: 3.498<\/p>\n