{"id":59682,"date":"2023-04-11T14:58:57","date_gmt":"2023-04-11T17:58:57","guid":{"rendered":"https:\/\/vocesdelacomuna15.com.ar\/wordpress\/?p=59682"},"modified":"2023-04-12T13:42:02","modified_gmt":"2023-04-12T16:42:02","slug":"la-pascua-cristiana-y-algunas-tradiciones","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vocesdelacomuna15.com.ar\/press\/la-pascua-cristiana-y-algunas-tradiciones\/","title":{"rendered":"La Pascua Cristiana y algunas tradiciones"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A\u00fan nos encontramos en per\u00edodo Pascual, ya que el cristianismo lo extiende hasta Pentecost\u00e9s. Esto nos habilita a\u00fan, para escribir sobre esta gran fiesta de la humanidad, que incluye en el hemisferio norte, tambi\u00e9n el festejo de la Primavera. El renacer de los pastos, de la siembra y de toda la naturaleza. Por analog\u00eda tambi\u00e9n, la renovaci\u00f3n de nuestros deseos, sue\u00f1os y esperanzas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Escrib\u00ed varios a\u00f1os en el Suplemento del Clar\u00edn que se llamaba en un principio Ollas y Sartenes y m\u00e1s adelante simplemente \u201cOllas\u201d. En mis tiempos dirigido por Dora Videla y producido por Raquel Rosemberg, a quien tuve como alumna en mis cursos de cocina, mientras avanzaban sus estudios universitarios de Comunicaci\u00f3n Social, ya que quer\u00eda profundizar sus conocimientos de cocina. Lleg\u00f3 a ser una gran periodista gastron\u00f3mica, pero la vida injustamente la llev\u00f3 muy joven. Relataba y escrib\u00eda la <strong>buena cocina<\/strong>, esa que a mi me gusta llamar <em>Gourmandise.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em><strong>Escribo esta nota basada en un texto pascual de mi autor\u00eda publicado en el Diario Clar\u00edn, suplemento Ollas y Sartenes en 2004. *<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>En muchas regiones de Europa, se observan costumbres tel\u00faricas para la \u00e9poca pascual. Ni\u00f1os cubiertos de flores y ramas de abedul van cantando y bailando de casa en casa y llevan alegr\u00eda y promesas de nuevos cultivos a cambio de dulces, huevos y tocino. Otros prenden hogueras para seguir la fiesta a su alrededor, su resplandor dar\u00e1 tibieza y bienestar a los campos y a los m\u00e1s j\u00f3venes nuevos sentimientos amorosos.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Cuando el 21 de marzo marca el equinoccio, la llegada de la Primavera \u2013la reina de las estaciones- se presencia la esperada resurrecci\u00f3n de la naturaleza. Tal vez la expresi\u00f3n m\u00e1s po\u00e9tica se encuentre en los cultos en el esp\u00edritu arb\u00f3reo de Atis y en la siembra de los jardines de Adonis. Con estos ritos los griegos se aseguraban la protecci\u00f3n de los dioses de la vegetaci\u00f3n y de la belleza.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>As\u00ed el cristianismo entronca su m\u00e1xima festividad de Pascua de Resurrecci\u00f3n con la fiesta ancestral de la Primavera: cuando la naturaleza renace, Cristo, el hijo de Dios, resucita. Su mansedumbre, simbolizada por el cordero, est\u00e1 presente desde entonces en muchas mesas de Pascua, en el hemisferio norte.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Desde siempre el hombre en su pensar m\u00e1gico, ha cre\u00eddo que, anticipando los hechos en alguna escala, ejerciendo conductas propiciatorias, provoca las cosas deseadas. En estas circunstancias todas las ceremonias est\u00e1n destinadas a obtener fertilidad en el suelo y resurgimiento de todo lo viviente. En el mismo marco ir\u00e1n surgiendo y adquiriendo valor los s\u00edmbolos vinculados con este crecimiento vital, el huevo, la levadura y las liebres por su fecundidad. Y por m\u00e1s que en el tiempo adquieren, diversidad de formas y matices, lo com\u00fan en todos es su car\u00e1cter de alimento y de obsequio pascual.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>La gastronom\u00eda estuvo estrechamente vinculada con las tradiciones locales, las que luego fueron incorporadas y reguladas por las religiones con mayor sistematizaci\u00f3n.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Regalar huevos tiene antiguo arraigo y su origen se remonta a la \u00e9poca de los fenicios. El creador bajo la forma de un huevo. Al llegar la primavera el huevo primigenio se abre y la humanidad renace, tal como se dar\u00e1, aunque con una elaboraci\u00f3n m\u00e1s acabada en la Pascua Cristiana.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a><\/a><em>Actualmente el huevo pintado o de chocolate es una costumbre fuertemente arraigada. Tambi\u00e9n los panes con formas aleg\u00f3ricas con silueta de roscas o nidos llenos de huevos. En otras culturas son infaltables los conejos, las liebres y las masas en forma de pescado, pues la fiesta llega en el signo de Piscis.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em><strong>El pan de azafr\u00e1n<\/strong><\/em><em> es menos conocido pese a sus virtudes. Es tradicional en el oeste de Inglaterra y otras regiones de influencia cultural, es originario de Cornwall en el siglo XV, anterior a la reforma anglicana. En cambio, el azafr\u00e1n fue introducido por los fenicios desde antiguo. En un principio no conten\u00eda az\u00facar y luego se le agreg\u00f3 especias y frutas que lo hacen tan delicioso. Estos pancitos son parecidos a los Cross Buns cuando se bollean peque\u00f1os con una cruz hecha en masa sin levadura y tambi\u00e9n emparentados con los Bollitos de Santa Lucia de la cocina n\u00f3rdica. La masa es simple, tierna y arom\u00e1tica.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Unir 500 g de harina, 80 g de az\u00facar, 1 dg de azafr\u00e1n en polvo, media cucharadita de canela, media de macis, media de sal. Agregar 25 g de levadura fresca disuelta en \u00bd pocillo de agua, 100 g de manteca blanda, 200 c.c. aproximadamente de leche y 1 cucharada de agua de rosas, o una peque\u00f1a si es esencia. Una vez formada la masa incorporar 150 g de pasas sultanas rubias un poco picadas, 50 g de pieles c\u00edtricas confitadas y picadas, dejar duplicar. Formar pancitos de 50 g, dejar descansar 30 minutos, decorar con una cruz formada por dos tiritas de masa dulce sin levadura, pintar con huevo, dejar levar y hornear a 200\u00b0C 20 minutos. Decorar con glas\u00e9 marcando la cruz<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>\u00a1\u00a1\u00a1FELICES PASCUAS!!! Como siempre les deseo Buen apetito y una mesa familiar llena de afecto y buenas ondas.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>@OtiliaKusmin<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>* (Bibliograf\u00eda La Rama Dorada (Magia y Religi\u00f3n) James Frazer &#8211; Fondo de Cultura Econ\u00f3mica)<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Caracteres: 4925<\/p>\n<div class=\"pvc_clear\"><\/div><p id=\"pvc_stats_59682\" class=\"pvc_stats all  \" data-element-id=\"59682\" style=\"\"><i class=\"pvc-stats-icon small\" aria-hidden=\"true\"><svg aria-hidden=\"true\" focusable=\"false\" data-prefix=\"far\" data-icon=\"chart-bar\" role=\"img\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 512 512\" class=\"svg-inline--fa fa-chart-bar fa-w-16 fa-2x\"><path fill=\"currentColor\" d=\"M396.8 352h22.4c6.4 0 12.8-6.4 12.8-12.8V108.8c0-6.4-6.4-12.8-12.8-12.8h-22.4c-6.4 0-12.8 6.4-12.8 12.8v230.4c0 6.4 6.4 12.8 12.8 12.8zm-192 0h22.4c6.4 0 12.8-6.4 12.8-12.8V140.8c0-6.4-6.4-12.8-12.8-12.8h-22.4c-6.4 0-12.8 6.4-12.8 12.8v198.4c0 6.4 6.4 12.8 12.8 12.8zm96 0h22.4c6.4 0 12.8-6.4 12.8-12.8V204.8c0-6.4-6.4-12.8-12.8-12.8h-22.4c-6.4 0-12.8 6.4-12.8 12.8v134.4c0 6.4 6.4 12.8 12.8 12.8zM496 400H48V80c0-8.84-7.16-16-16-16H16C7.16 64 0 71.16 0 80v336c0 17.67 14.33 32 32 32h464c8.84 0 16-7.16 16-16v-16c0-8.84-7.16-16-16-16zm-387.2-48h22.4c6.4 0 12.8-6.4 12.8-12.8v-70.4c0-6.4-6.4-12.8-12.8-12.8h-22.4c-6.4 0-12.8 6.4-12.8 12.8v70.4c0 6.4 6.4 12.8 12.8 12.8z\" class=\"\"><\/path><\/svg><\/i> <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"16\" height=\"16\" alt=\"Loading\" src=\"https:\/\/vocesdelacomuna15.com.ar\/wp-content\/plugins\/page-views-count\/ajax-loader-2x.gif\" border=0 \/><\/p><div class=\"pvc_clear\"><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A\u00fan nos encontramos en per\u00edodo Pascual, ya que el cristianismo lo extiende hasta Pentecost\u00e9s. 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