{"id":55080,"date":"2021-11-29T10:37:11","date_gmt":"2021-11-29T13:37:11","guid":{"rendered":"http:\/\/vocesdelacomuna15.com.ar\/wordpress\/?p=55080"},"modified":"2021-11-24T10:51:58","modified_gmt":"2021-11-24T13:51:58","slug":"los-secretos-de-chacarita-el-polo-gastronomico-para-los-que-escapan-de-la-voragine-de-palermo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vocesdelacomuna15.com.ar\/press\/los-secretos-de-chacarita-el-polo-gastronomico-para-los-que-escapan-de-la-voragine-de-palermo\/","title":{"rendered":"Los secretos de Chacarita, el polo gastron\u00f3mico para los que escapan de la vor\u00e1gine de Palermo"},"content":{"rendered":"\n

El tradicional barrio fue pobl\u00e1ndose con opciones para entendidos, que apuestan por bajar un cambio con un libro, lejos de notebooks y Zooms; qui\u00e9nes son los que apostaron por la zona. Fuente: La Naci\u00f3n<\/p>\n\n\n\n

Link a nota original: https:\/\/www.lanacion.com.ar\/lifestyle\/los-secretos-de-chacarita-el-polo-gastronomico-para-los-que-escapan-de-la-voragine-de-palermo-nid22112021\/<\/a>\n(Publicada el 22 de noviembre- Por Paula Ikeda)<\/p>\n\n\n\n

Con la llegada de nuevas construcciones y recambio\nvecinal, el barrio de Chacarita toma otra forma. <\/strong>Con cl\u00e1sicos gastron\u00f3micos como el Imperio de la Pizza o\nSanta Mar\u00eda, la zona\ndej\u00f3 de ser de tr\u00e1nsito<\/a>, es decir, por donde ir a las apuradas. Ahora su oferta gastron\u00f3mica y\ncultural se caracteriza por su calma y ritmo relajado<\/strong>, aunque mantiene sus c\u00f3digos y clientela.<\/p>\n\n\n\n

Bares y restaurantes donde conocen los nombres de sus habitu\u00e9s. As\u00ed pens\u00f3\u00a0Juli\u00e1n D\u00edaz\u00a0<\/strong>su bar\u00a0<\/strong>La Fuerza<\/strong><\/a>\u00a0<\/strong>en la esquina de Avenida Dorrego y Castillo. Con la experiencia del c\u00e9ntrico Los Galgos y el m\u00edtico bar 878 en Villa Crespo, D\u00edaz se\u00f1al\u00f3 el camino.\u00a0\u201cBanco la barrialidad. Chacarita me gusta desde siempre,<\/strong>\u00a0porque vivo en Villa Ortuzar y viv\u00ed en Villa Crespo, lugares que no est\u00e1n\u00a0gentrificados\u00a0<\/em>y que tienen su identidad con negocios que se van integrando -explica-.\u00a0Es un barrio que tiene mucho para dar, por su ubicaci\u00f3n geogr\u00e1fica estrat\u00e9gica\u00a0<\/strong>y porque mantiene panader\u00edas, carnicer\u00edas, con el esp\u00edritu que lo alejan de la vor\u00e1gine del resto de la ciudad de Buenos Aires\u201d,\u00a0destaca entre picadas y vermuts.<\/strong>\u00a0\u201cEso, m\u00e1s la movida joven y vital, est\u00e1 buen\u00edsimo, adem\u00e1s todo lo que est\u00e1 abriendo -esperemos que siga as\u00ed- es bastante escalado, no hay una explosi\u00f3n de aperturas. Y se busca calidad e identidad\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
La Fuerza<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Chacarita\u00a0<\/strong>combina casas de familia con locales emergentes.\u00a0Cualquier PH, galp\u00f3n o garaje puede llegar a esconder una joyita que invite a comer y a beber cada d\u00eda con una propuesta distinta.\u00a0<\/strong>El barrio recibi\u00f3 con los brazos abiertos a cocineros emancipados, con el sue\u00f1o de ser due\u00f1os de su propio restaurante. As\u00ed naci\u00f3\u00a0Ajo Negro<\/strong>\u00a0<\/a>de Gaspar Natiello y Dami\u00e1n Gianmarino Gonz\u00e1lez con sus platos de autor y un men\u00fa donde los pescados y mariscos mandan, y que var\u00eda de acuerdo a la estacionalidad del producto.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Una de las comidas de “Ajo Negro”<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Hacer algo diferente lejos del marketing palermitano\natrajo al resto. \u201cBusc\u00e1bamos barrios emergentes, con potencial\npara crecer para nuestras tapas asi\u00e1ticas\u201d<\/strong>, describe Christina Sunae, de Apu Nena.<\/strong> La cocinera recuerda: \u201cCuando trabajaba en Nueva York,\nel SoHo era como\nac\u00e1 Palermo <\/a>y escapando de \u00e9l naci\u00f3 lo que hoy se vive en Brooklyn. Y es\nque, cuando un gastron\u00f3mico abre un local y funciona, se replica. Encontramos\nla esquina de Dorrego y Loyola cuando solo La Fuerza y Ajo Negro estaban en la\nzona. Nuestros colegas comenzaron a abrir alrededor\ny esto se transform\u00f3 en un barrio donde comer m\u00e1s joven y con precios m\u00e1s bajos\nque en Palermo<\/strong>, \u00a1y con locales m\u00e1s chicos!\u201d, se r\u00ede Sunae.\nAplaude a \u201cun cliente m\u00e1s joven y consciente de lo que est\u00e1 comiendo, que\nquiere comida sabrosa y apunta a m\u00e1s vegetales que antes\u201d. Tambi\u00e9n agradece el\nesp\u00edritu barrial. \u201cAbrimos tres meses antes de la pandemia, nadie nos conoc\u00eda y\ntuvimos que hacer delivery<\/em>. Los vecinos nos compraban todos los d\u00edas, no hubi\u00e9ramos\npodido sobrevivir sin ellos\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Son los mismos vecinos que disfrutan de espacios como\nGeorgi\u2019s con sus tacos, de restaurantes como Obrador <\/strong>en\nCharlone y Santos Dumont y que tienen a Occo <\/strong>y sus\nhelados como el secreto mejor guardado. All\u00ed es donde se consiguen sabores tan\nespeciales como su \u2018Crema Arco Iris\u2019 -crema del cielo con cereales- o su\n\u2018Ricota, Vainilla y Lim\u00f3n\u2019.<\/p>\n\n\n\n

Un barrio al que volvieron las charlas<\/p>\n\n\n\n

Estos\nnuevos locales gastron\u00f3micos se convierten en una suerte de SUM o ambiente\nextra para los vecinos.<\/strong> Es ah\u00ed donde\nse re\u00fanen con amigos o familia y a donde acuden libro en mano. Basta echar una\nojeada entre las mesas: en Chacarita <\/strong>se\nven m\u00e1s vermuts y picadas que laptops y reuniones Zoom en solitario. El barrio\ncombina todo. Para disfrutarlo a pie o de f\u00e1cil acceso -por Dorrego, Avenida\nC\u00f3rdoba o Corrientes- si se viene de visita. Y no solo se nutre de j\u00f3venes,\nestos conviven con adultos mayores. \u00bfQui\u00e9nes mejor que ellos para ense\u00f1arles lo\nque es bajar el ritmo y disfrutar de lo importante? Los vecinos de siempre\nadoptaron a los nuevos locales. Suelen acercarles desde\nflores y plantas para decorar hasta recetas caseras.<\/strong> Y no\nson pocos los que se animan a \u201cprestar\u201d sus veredas. Un voto de confianza a\nquienes apostaron por Chacarita para abrir su negocio propio. Lugares como La\nHummuser\u00eda o 1600 y su codiciada terraza en Aguirre y Carranza se codean con\nlugares de culto como la librer\u00eda Falena en Charlone o la galer\u00eda de arte Ruth\nBencazar. Tambi\u00e9n con espacios culturales como el Carlos Gardel, radios y\nestudios de grabaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Sin reservas, orden de llegada<\/p>\n\n\n\n

Las\ncharlas que suelen surgir de mesa a mesa son parte de su encanto. <\/strong>D\u00f3nde ir, qu\u00e9 comer, directo de los que probaron y saben.\nY es que, a diferencia de Palermo, en Chacarita la competencia no es problema:\nlos restaurantes apuestan por \u201ccu\u00e1ntos m\u00e1s locales\ngastron\u00f3micos, mejor\u201d.<\/strong> Vas desde las tapas asi\u00e1ticas de\nApu Nena y la mexicana de Ul\u00faa, otro pionero, a la coreana moderna que ofrece\nMarina Lis Ra en Nanum (su mumalengi y su kimchi dop bap son dos platos que no\nvas a probar en otro lugar).<\/p>\n\n\n\n

Es por la variedad y cantidad de nuevos locales que van\nsurgiendo en Chacarita que se hace la vista gorda al malestar que puede generar\nel cada vez m\u00e1s popular m\u00e9todo de \u201csin reserva\u201d. Con un orden de llegada que\nobliga a que, al no encontrar mesa, se comience una\nperegrinaci\u00f3n de lugar en lugar. <\/strong>El abanico de opciones\nvigente permite dar con una propuesta del mismo presupuesto y target. \u00bfQuer\u00e9s\ncomer? Hay de todo.<\/p>\n\n\n\n

Desde las noches en La Panader\u00eda de Ancho\u00edta -as\u00ed se transform\u00f3 en pandemia Ancho\u00edta- a cocinas con caras conocidas como la de\u00a0Naranjo Bar\u00a0<\/strong>-de Augusto \u2018Aspi\u2019 Mayer, ex Proper mencionado como\u00a0uno de los mejores nuevos restaurantes del mundo<\/strong>\u00a0por Cond\u00e9 Nast Traveler- detr\u00e1s. Con su esp\u00edritu de patio trasero, Naranjo abre de martes a s\u00e1bados.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Naranjo<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Bien alto tambi\u00e9n rankea\u00a0Chu\u00ed,\u00a0<\/strong>con su cocina abierta a un jard\u00edn lindero a las v\u00edas del tren. Sus pizzas, fainafel y g\u00edrgolas de cosecha propia atraen.\u00a0Utilizan productos org\u00e1nicos y de peque\u00f1os productores.\u00a0<\/strong>\u201cNunca pensamos en abrir Chu\u00ed en un lugar ya consolidado, no lo hubi\u00e9semos puesto en Palermo. La zona nos encantaba, pero tambi\u00e9n pas\u00f3 que dimos con el lugar indicado y fue amor a primera vista\u201d, describe Ivo Lepes, socio del fen\u00f3meno\u00a0veggie<\/em>, justo en el l\u00edmite de Chacarita. Es ah\u00ed donde las personas se olvidan del tiempo.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Chu\u00ed<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Comer (y beber)<\/p>\n\n\n\n

Pero ninguna propuesta es completa si no se encuentra\ndonde beber. As\u00ed es que, adem\u00e1s de La Fuerza <\/strong>con\nsus vermuts, las opciones para el buen beber en Chacarita no se dejan estar.\nAs\u00ed, por las tardes se llena Sede Central Whisky sobre la calle Guevara y\ntambi\u00e9n su primo, Sif\u00f3n sobre Jorge Newbery.<\/p>\n\n\n\n

A la oferta barrial se suma\u00a0Lutero Bar y tambi\u00e9n est\u00e1 Puente G,\u00a0<\/strong>de la bartender Mona Gallosi, otra de las que apostaron por el barrio. No solo cuenta con una incre\u00edble barra y carta de c\u00f3cteles y vinos, tambi\u00e9n\u00a0ofrece platos sabrosos para quienes disfrutan de comer bien.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"
La Fuerza<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Caracteres: 6.744<\/p>\n\n\n\n

Fotos: La Naci\u00f3n (Attach Fotos)<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n

<\/div>

<\/path><\/svg><\/i> \"Loading\"<\/p>

<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El tradicional barrio fue pobl\u00e1ndose con opciones para entendidos, que apuestan por bajar un cambio con un libro, lejos de notebooks y Zooms; qui\u00e9nes son los que apostaron por la zona. Fuente: La Naci\u00f3n Link a nota original: https:\/\/www.lanacion.com.ar\/lifestyle\/los-secretos-de-chacarita-el-polo-gastronomico-para-los-que-escapan-de-la-voragine-de-palermo-nid22112021\/ (Publicada el 22 de noviembre- Por Paula Ikeda) Con la llegada de nuevas construcciones y recambio […]<\/p>\n

<\/div>\n

<\/path><\/svg><\/i> \"Loading\"<\/p>\n

<\/div>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":55081,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"off","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[23,8],"tags":[],"class_list":["post-55080","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-chacarita","category-sociedad","et-has-post-format-content","et_post_format-et-post-format-standard"],"a3_pvc":{"activated":true,"total_views":231,"today_views":0},"yoast_head":"\nLos secretos de Chacarita, el polo gastron\u00f3mico para los que escapan de la vor\u00e1gine de Palermo - Voces de la Comuna 15<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Voces de la Comuna 15\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/vocesdelacomuna15.com.ar\/press\/los-secretos-de-chacarita-el-polo-gastronomico-para-los-que-escapan-de-la-voragine-de-palermo\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Los secretos de Chacarita, el polo gastron\u00f3mico para los que escapan de la vor\u00e1gine de Palermo - Voces de la Comuna 15\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Voces de la Comuna 15\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/vocesdelacomuna15.com.ar\/press\/los-secretos-de-chacarita-el-polo-gastronomico-para-los-que-escapan-de-la-voragine-de-palermo\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Voces de la Comuna 15\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/VocesComuna15\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2021-11-29T13:37:11+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/vocesdelacomuna15.com.ar\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/0.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"879\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"586\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Federico Arguto\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@vocescomuna15\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@vocescomuna15\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Federico Arguto\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"7 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/vocesdelacomuna15.com.ar\\\/press\\\/los-secretos-de-chacarita-el-polo-gastronomico-para-los-que-escapan-de-la-voragine-de-palermo\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/vocesdelacomuna15.com.ar\\\/press\\\/los-secretos-de-chacarita-el-polo-gastronomico-para-los-que-escapan-de-la-voragine-de-palermo\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Federico Arguto\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/vocesdelacomuna15.com.ar\\\/press\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/4739e109db25d799cd3d139eeb509e43\"},\"headline\":\"Los secretos de Chacarita, el polo gastron\u00f3mico para los que escapan de la vor\u00e1gine de Palermo\",\"datePublished\":\"2021-11-29T13:37:11+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/vocesdelacomuna15.com.ar\\\/press\\\/los-secretos-de-chacarita-el-polo-gastronomico-para-los-que-escapan-de-la-voragine-de-palermo\\\/\"},\"wordCount\":1382,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/vocesdelacomuna15.com.ar\\\/press\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/vocesdelacomuna15.com.ar\\\/press\\\/los-secretos-de-chacarita-el-polo-gastronomico-para-los-que-escapan-de-la-voragine-de-palermo\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/vocesdelacomuna15.com.ar\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/11\\\/0.jpg\",\"articleSection\":[\"Chacarita\",\"Sociedad\"],\"inLanguage\":\"es-AR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/vocesdelacomuna15.com.ar\\\/press\\\/los-secretos-de-chacarita-el-polo-gastronomico-para-los-que-escapan-de-la-voragine-de-palermo\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/vocesdelacomuna15.com.ar\\\/press\\\/los-secretos-de-chacarita-el-polo-gastronomico-para-los-que-escapan-de-la-voragine-de-palermo\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/vocesdelacomuna15.com.ar\\\/press\\\/los-secretos-de-chacarita-el-polo-gastronomico-para-los-que-escapan-de-la-voragine-de-palermo\\\/\",\"name\":\"Los secretos de Chacarita, el polo gastron\u00f3mico para los que escapan de la vor\u00e1gine de Palermo - Voces de la Comuna 15\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/vocesdelacomuna15.com.ar\\\/press\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/vocesdelacomuna15.com.ar\\\/press\\\/los-secretos-de-chacarita-el-polo-gastronomico-para-los-que-escapan-de-la-voragine-de-palermo\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/vocesdelacomuna15.com.ar\\\/press\\\/los-secretos-de-chacarita-el-polo-gastronomico-para-los-que-escapan-de-la-voragine-de-palermo\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/vocesdelacomuna15.com.ar\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/11\\\/0.jpg\",\"datePublished\":\"2021-11-29T13:37:11+00:00\",\"description\":\"Voces de la Comuna 15\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/vocesdelacomuna15.com.ar\\\/press\\\/los-secretos-de-chacarita-el-polo-gastronomico-para-los-que-escapan-de-la-voragine-de-palermo\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es-AR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/vocesdelacomuna15.com.ar\\\/press\\\/los-secretos-de-chacarita-el-polo-gastronomico-para-los-que-escapan-de-la-voragine-de-palermo\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es-AR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/vocesdelacomuna15.com.ar\\\/press\\\/los-secretos-de-chacarita-el-polo-gastronomico-para-los-que-escapan-de-la-voragine-de-palermo\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/vocesdelacomuna15.com.ar\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/11\\\/0.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/vocesdelacomuna15.com.ar\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/11\\\/0.jpg\",\"width\":879,\"height\":586},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/vocesdelacomuna15.com.ar\\\/press\\\/los-secretos-de-chacarita-el-polo-gastronomico-para-los-que-escapan-de-la-voragine-de-palermo\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Inicio\",\"item\":\"https:\\\/\\\/vocesdelacomuna15.com.ar\\\/press\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Los secretos de Chacarita, el polo gastron\u00f3mico para los que escapan de la vor\u00e1gine de Palermo\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/vocesdelacomuna15.com.ar\\\/press\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/vocesdelacomuna15.com.ar\\\/press\\\/\",\"name\":\"Voces de la Comuna 15\",\"description\":\"Sitio web de noticias\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/vocesdelacomuna15.com.ar\\\/press\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/vocesdelacomuna15.com.ar\\\/press\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es-AR\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/vocesdelacomuna15.com.ar\\\/press\\\/#organization\",\"name\":\"Voces de la Comuna 15\",\"url\":\"https:\\\/\\\/vocesdelacomuna15.com.ar\\\/press\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es-AR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/vocesdelacomuna15.com.ar\\\/press\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/vocesdelacomuna15.com.ar\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/12\\\/cropped-logo_voces.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/vocesdelacomuna15.com.ar\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/12\\\/cropped-logo_voces.jpg\",\"width\":512,\"height\":512,\"caption\":\"Voces de la Comuna 15\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/vocesdelacomuna15.com.ar\\\/press\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/VocesComuna15\\\/\",\"https:\\\/\\\/x.com\\\/vocescomuna15\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/vocesdelacomuna15.com.ar\\\/press\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/4739e109db25d799cd3d139eeb509e43\",\"name\":\"Federico Arguto\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es-AR\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/vocesdelacomuna15.com.ar\\\/wp-content\\\/litespeed\\\/avatar\\\/82faf979976f1bae889b8b71f8a0a7e5.jpg?ver=1778024558\",\"url\":\"https:\\\/\\\/vocesdelacomuna15.com.ar\\\/wp-content\\\/litespeed\\\/avatar\\\/82faf979976f1bae889b8b71f8a0a7e5.jpg?ver=1778024558\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/vocesdelacomuna15.com.ar\\\/wp-content\\\/litespeed\\\/avatar\\\/82faf979976f1bae889b8b71f8a0a7e5.jpg?ver=1778024558\",\"caption\":\"Federico Arguto\"},\"url\":\"https:\\\/\\\/vocesdelacomuna15.com.ar\\\/press\\\/author\\\/fede\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Los secretos de Chacarita, el polo gastron\u00f3mico para los que escapan de la vor\u00e1gine de Palermo - Voces de la Comuna 15","description":"Voces de la Comuna 15","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/vocesdelacomuna15.com.ar\/press\/los-secretos-de-chacarita-el-polo-gastronomico-para-los-que-escapan-de-la-voragine-de-palermo\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Los secretos de Chacarita, el polo gastron\u00f3mico para los que escapan de la vor\u00e1gine de Palermo - Voces de la Comuna 15","og_description":"Voces de la Comuna 15","og_url":"https:\/\/vocesdelacomuna15.com.ar\/press\/los-secretos-de-chacarita-el-polo-gastronomico-para-los-que-escapan-de-la-voragine-de-palermo\/","og_site_name":"Voces de la Comuna 15","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/VocesComuna15\/","article_published_time":"2021-11-29T13:37:11+00:00","og_image":[{"width":879,"height":586,"url":"https:\/\/vocesdelacomuna15.com.ar\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/0.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Federico Arguto","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@vocescomuna15","twitter_site":"@vocescomuna15","twitter_misc":{"Escrito por":"Federico Arguto","Tiempo de lectura":"7 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/vocesdelacomuna15.com.ar\/press\/los-secretos-de-chacarita-el-polo-gastronomico-para-los-que-escapan-de-la-voragine-de-palermo\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/vocesdelacomuna15.com.ar\/press\/los-secretos-de-chacarita-el-polo-gastronomico-para-los-que-escapan-de-la-voragine-de-palermo\/"},"author":{"name":"Federico Arguto","@id":"https:\/\/vocesdelacomuna15.com.ar\/press\/#\/schema\/person\/4739e109db25d799cd3d139eeb509e43"},"headline":"Los secretos de Chacarita, el polo gastron\u00f3mico para los que escapan de la vor\u00e1gine de Palermo","datePublished":"2021-11-29T13:37:11+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/vocesdelacomuna15.com.ar\/press\/los-secretos-de-chacarita-el-polo-gastronomico-para-los-que-escapan-de-la-voragine-de-palermo\/"},"wordCount":1382,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/vocesdelacomuna15.com.ar\/press\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/vocesdelacomuna15.com.ar\/press\/los-secretos-de-chacarita-el-polo-gastronomico-para-los-que-escapan-de-la-voragine-de-palermo\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/vocesdelacomuna15.com.ar\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/0.jpg","articleSection":["Chacarita","Sociedad"],"inLanguage":"es-AR","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/vocesdelacomuna15.com.ar\/press\/los-secretos-de-chacarita-el-polo-gastronomico-para-los-que-escapan-de-la-voragine-de-palermo\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/vocesdelacomuna15.com.ar\/press\/los-secretos-de-chacarita-el-polo-gastronomico-para-los-que-escapan-de-la-voragine-de-palermo\/","url":"https:\/\/vocesdelacomuna15.com.ar\/press\/los-secretos-de-chacarita-el-polo-gastronomico-para-los-que-escapan-de-la-voragine-de-palermo\/","name":"Los secretos de Chacarita, el polo gastron\u00f3mico para los que escapan de la vor\u00e1gine de Palermo - Voces de la Comuna 15","isPartOf":{"@id":"https:\/\/vocesdelacomuna15.com.ar\/press\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/vocesdelacomuna15.com.ar\/press\/los-secretos-de-chacarita-el-polo-gastronomico-para-los-que-escapan-de-la-voragine-de-palermo\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/vocesdelacomuna15.com.ar\/press\/los-secretos-de-chacarita-el-polo-gastronomico-para-los-que-escapan-de-la-voragine-de-palermo\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/vocesdelacomuna15.com.ar\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/0.jpg","datePublished":"2021-11-29T13:37:11+00:00","description":"Voces de la Comuna 15","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/vocesdelacomuna15.com.ar\/press\/los-secretos-de-chacarita-el-polo-gastronomico-para-los-que-escapan-de-la-voragine-de-palermo\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es-AR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/vocesdelacomuna15.com.ar\/press\/los-secretos-de-chacarita-el-polo-gastronomico-para-los-que-escapan-de-la-voragine-de-palermo\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es-AR","@id":"https:\/\/vocesdelacomuna15.com.ar\/press\/los-secretos-de-chacarita-el-polo-gastronomico-para-los-que-escapan-de-la-voragine-de-palermo\/#primaryimage","url":"https:\/\/vocesdelacomuna15.com.ar\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/0.jpg","contentUrl":"https:\/\/vocesdelacomuna15.com.ar\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/0.jpg","width":879,"height":586},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/vocesdelacomuna15.com.ar\/press\/los-secretos-de-chacarita-el-polo-gastronomico-para-los-que-escapan-de-la-voragine-de-palermo\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Inicio","item":"https:\/\/vocesdelacomuna15.com.ar\/press\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Los secretos de Chacarita, el polo gastron\u00f3mico para los que escapan de la vor\u00e1gine de Palermo"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/vocesdelacomuna15.com.ar\/press\/#website","url":"https:\/\/vocesdelacomuna15.com.ar\/press\/","name":"Voces de la Comuna 15","description":"Sitio web de noticias","publisher":{"@id":"https:\/\/vocesdelacomuna15.com.ar\/press\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/vocesdelacomuna15.com.ar\/press\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es-AR"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/vocesdelacomuna15.com.ar\/press\/#organization","name":"Voces de la Comuna 15","url":"https:\/\/vocesdelacomuna15.com.ar\/press\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es-AR","@id":"https:\/\/vocesdelacomuna15.com.ar\/press\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/vocesdelacomuna15.com.ar\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/cropped-logo_voces.jpg","contentUrl":"https:\/\/vocesdelacomuna15.com.ar\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/cropped-logo_voces.jpg","width":512,"height":512,"caption":"Voces de la Comuna 15"},"image":{"@id":"https:\/\/vocesdelacomuna15.com.ar\/press\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/VocesComuna15\/","https:\/\/x.com\/vocescomuna15"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/vocesdelacomuna15.com.ar\/press\/#\/schema\/person\/4739e109db25d799cd3d139eeb509e43","name":"Federico Arguto","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es-AR","@id":"https:\/\/vocesdelacomuna15.com.ar\/wp-content\/litespeed\/avatar\/82faf979976f1bae889b8b71f8a0a7e5.jpg?ver=1778024558","url":"https:\/\/vocesdelacomuna15.com.ar\/wp-content\/litespeed\/avatar\/82faf979976f1bae889b8b71f8a0a7e5.jpg?ver=1778024558","contentUrl":"https:\/\/vocesdelacomuna15.com.ar\/wp-content\/litespeed\/avatar\/82faf979976f1bae889b8b71f8a0a7e5.jpg?ver=1778024558","caption":"Federico Arguto"},"url":"https:\/\/vocesdelacomuna15.com.ar\/press\/author\/fede\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vocesdelacomuna15.com.ar\/press\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/55080","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vocesdelacomuna15.com.ar\/press\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vocesdelacomuna15.com.ar\/press\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vocesdelacomuna15.com.ar\/press\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vocesdelacomuna15.com.ar\/press\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=55080"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/vocesdelacomuna15.com.ar\/press\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/55080\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":55087,"href":"https:\/\/vocesdelacomuna15.com.ar\/press\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/55080\/revisions\/55087"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vocesdelacomuna15.com.ar\/press\/wp-json\/wp\/v2\/media\/55081"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vocesdelacomuna15.com.ar\/press\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=55080"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vocesdelacomuna15.com.ar\/press\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=55080"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vocesdelacomuna15.com.ar\/press\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=55080"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}