{"id":53806,"date":"2021-04-20T11:38:03","date_gmt":"2021-04-20T14:38:03","guid":{"rendered":"http:\/\/vocesdelacomuna15.com.ar\/wordpress\/?p=53806"},"modified":"2021-04-21T15:43:45","modified_gmt":"2021-04-21T18:43:45","slug":"el-mangrullo-en-agronomia-un-espacio-para-la-vida-y-la-alimentacion-responsable","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vocesdelacomuna15.com.ar\/press\/el-mangrullo-en-agronomia-un-espacio-para-la-vida-y-la-alimentacion-responsable\/","title":{"rendered":"\u201cEl Mangrullo\u201d en Agronom\u00eda: un espacio para la Vida y la Alimentaci\u00f3n Responsable"},"content":{"rendered":"\n
Por Ing. Agr. Carlos Carballo* <\/p>\n\n\n\n
Integrantes de la Facultad<\/strong> de Agronom\u00eda de Buenos Aires<\/strong> (FAUBA) en di\u00e1logo con el Grupo ASUMA (Cooperativa\nInterdisciplinaria) desarrollaron una propuesta para utilizar un \u00e1rea de 7100 m2 del campus de la Facultad de\nAgronom\u00eda<\/strong> de la Universidad de Buenos\nAires (FAUBA) que limita con la Av. F. Beir\u00f3 al 3200, recientemente\nrecuperada, para instalar un centro de venta de productos agro ecol\u00f3gicos y de\ncooperativas. <\/p>\n\n\n\n
A trav\u00e9s del Expte. 18.089 del primero de marzo de 2019 se puso a disposici\u00f3n de las autoridades la fundamentaci\u00f3n\ny croquis ilustrativos de la misma, a fin de ser tratada por la comunidad de la\nFAUBA, conscientes de que era necesario -y posible- consensuar la propuesta con\notros usos alternativos que la Facultad\nde Agronom\u00eda de la UBA estaba evaluando.<\/p>\n\n\n\n
En este espacio<\/strong>, parte del segundo pulm\u00f3n verde en importancia de la Ciudad de Bs. Aires-CABA (uno de los \u00faltimos relictos de ruralidad y producci\u00f3n agraria en la misma) se propone vincular servicios de la agricultura familiar y la econom\u00eda social solidaria con las demandas de los vecinos y las actividades ya desarrolladas por la Facultad de Agronom\u00eda. <\/p>\n\n\n\n
El logro de estos objetivos requiere la activa participaci\u00f3n de la comunidad\nde la Facultad y de los sectores sociales interesados. <\/p>\n\n\n\n
Los desaf\u00edos de la humanidad<\/strong> para superar la \u201ccrisis civilizatoria\u201d<\/strong>\nque compromete la vida en la Madre Tierra, tambi\u00e9n se expresa en Argentina,\ndonde se multiplican los esfuerzos para dar respuesta a cr\u00edticas situaciones\nproductivas, ambientales y alimentarias-nutricionales a la que procura\ncontribuir con iniciativas de diversa \u00edndole. \nEl rol de la Universidad P\u00fablica es necesario e indelegable al respecto.<\/p>\n\n\n\n
La Madre Tierra<\/strong><\/p>\n\n\n\n
Ampliar el acceso a derechos b\u00e1sicos reconocidos por Pactos\nInternacionales y la Constituci\u00f3n Nacional requiere una democratizaci\u00f3n del\nSistema Agroalimentario, lo que implica fortalecer iniciativas de los\nagricultores y la econom\u00eda social solidaria. \n<\/p>\n\n\n\n
Si la alimentaci\u00f3n es un\nderecho, el alimento\nno puede ser una mercanc\u00eda m\u00e1s<\/strong>, \nsino un bien social. Debemos cambiar nuestra forma de consumir, de\nproducir y nuestra relaci\u00f3n con la naturaleza, lo que per<\/p>\n\n\n\n
mitir\u00e1 transformaciones profundas a nuestro alrededor. Que los cambios\nalcancen al conjunto de la sociedad ser\u00e1 posible si articulamos\ncomunitariamente en estos puntos:<\/p>\n\n\n\n
Si los\n consumidores-ciudadanos<\/strong> cuestionamos las pautas\n alimentarias que se nos imponen y \n tendemos \u201cpuentes\u201d fraternos con los productores de nuestros\n alimentos <\/li>
Si<\/strong> productores, trabajadores y\n consumidores<\/strong> logramos mayor participaci\u00f3n democr\u00e1tica e incorporamos\n en nuestro trabajo \u201dvalores\u201d como el cuidado de la salud y la vida,\n b\u00e1sicos para construir una econom\u00eda m\u00e1s solidaria<\/li>
Si<\/strong> el Estado<\/strong> promueve el arraigo y el desarrollo sostenible, facilita el acceso a la tierra, al agua,\n a tecnolog\u00edas adecuadas y al\n financiamiento a quienes trabajen responsablemente y sanciona a quienes atenten contra el bien com\u00fan y la naturaleza;<\/li>
Si<\/strong> el sistema cient\u00edfico y la universidad\n <\/strong>educan para la vida y priorizan el desarrollo de tecnolog\u00edas que\n contribuyan al bien vivir de las mayor\u00edas. <\/li><\/ul>\n\n\n\n
Propuesta de la FAUBA<\/strong><\/p>\n\n\n\n
El conocimiento construido a trav\u00e9s del di\u00e1logo con la comunidad\nuniversitaria, programas y \u00e1reas del\nEstado, comercializadores solidarios,\nagricultores y otros actores de la econom\u00eda social, redes, nodos de\nconsumidores, educadores, VECINOS, etc. permiten reconocer experiencias y actores relacionados con otras\nformas de alimentarse y cuidar la vida. <\/p>\n\n\n\n
Por eso la\nPropuesta \u201cEl Mangrullo\u201d<\/strong> se asienta en la premisa de \u201cmirar el horizonte con los pies\nen la Madre Tierra\u201d<\/strong> y en una estrategia participativa basada en el\ncompromiso de la comunidad de la FAUBA y de los actores sociales, a fin de:<\/p>\n\n\n\n
generar un \u00e1rea de producci\u00f3n\nhort\u00edcola agroecol\u00f3gica demostrativa, educativa y productiva de alimentos,\nplantines y semillas, con activa participaci\u00f3n comunitaria;<\/li>
realizar ferias permanentes,\nperi\u00f3dicas o tem\u00e1ticas, a trav\u00e9s de las cuales se facilite el v\u00ednculo\ndirecto productores- ciudadanos\nconsumidores y se expresen la producci\u00f3n, la vida y la cultura de los distintos\nterritorios y la acci\u00f3n de la Universidad;<\/li>
crear \u00e1reas destinadas a\nrecreaci\u00f3n, demostraci\u00f3n, talleres, actividades art\u00edsticas, culturales y\ndeportivas, con disponibilidad de espacios para \u201cmateras\u201d y servicios varios\nligados a la alimentaci\u00f3n en el lugar, y a unidades de consumo solidario que\nreduzcan costos al personal de la FAUBA y vecinos;<\/li>
instalar un centro de acopio que\nalbergue cadenas log\u00edsticas para el almacenamiento, fraccionamiento y\ncomercializaci\u00f3n de alimentos agroecol\u00f3gicos y de la econom\u00eda social;<\/li>
demostrar la factibilidad de la\nutilizaci\u00f3n de tecnolog\u00edas y procesos que implican otro tipo de relaci\u00f3n con la\nnaturaleza, recogiendo y aprovechando agua de lluvia, generando energ\u00edas\nalternativas, reciclando los residuos,\nincrementando la autoproducci\u00f3n.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
1.-\nObjetivos generales<\/strong><\/p>\n\n\n\n
a.-<\/strong> Hacer m\u00e1s visible el compromiso de la Universidad P\u00fablica con la\nformaci\u00f3n, investigaci\u00f3n y extensi\u00f3n relacionada al acceso a la alimentaci\u00f3n\nsaludable, al ambiente sano y otros derechos b\u00e1sicos de la poblaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
b.-<\/strong> Potenciar el desarrollo de alternativas que democraticen la producci\u00f3n,\ncirculaci\u00f3n y consumo de alimentos sanos y seguros, facilitando el acceso a los\nmismos a toda la poblaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
c.-<\/strong> Establecer un di\u00e1logo entre los consumidores, vecinos, productores\nfamiliares, organizaciones de la econom\u00eda social, e integrantes de la comunidad\nde la facultad, contribuyendo a la sostenibilidad de las alternativas que\ncrecen en el pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n
a.-<\/strong> Desarrollar un centro de acopio alimentos de la econom\u00eda social de la\nciudad y el pa\u00eds, para el almacenamiento, fraccionamiento, empaque y distribuci\u00f3n\nde alimentos no perecederos provenientes de zonas alejadas y alimentos frescos\nde \u00e1reas pr\u00f3ximas.<\/p>\n\n\n\n
b.-<\/strong> Facilitar \u00e1reas de encuentro e intercambio, a nivel local, regional y\nnacional, permitiendo conferencias, exposiciones y presentaciones art\u00edsticas y\nculturales; pe\u00f1as y recitales abiertos que permiten el contacto con la\nproducci\u00f3n y el ambiente rural.<\/p>\n\n\n\n
c.-<\/strong> Posibilitar la realizaci\u00f3n de ferias agroecol\u00f3gicas; \u201cdel productor al\nconsumidor\u201d; generando mercados de alimentos de la agricultura familiar y de la\neconom\u00eda social.<\/p>\n\n\n\n
d.-<\/strong> Realizar actividades relacionadas con el \u00e1rea de producci\u00f3n hort\u00edcola a\ninstalar como proveedora de eventos de la facultad y de bares-comedores de\nAgronom\u00eda y Veterinaria.<\/p>\n\n\n\n
e.-<\/strong> Realizar actividades de investigaci\u00f3n y formaci\u00f3n en los procesos de la\nagricultura familiar, la econom\u00eda social y el consumo saludable.<\/p>\n\n\n\n
f.-<\/strong> Generar nuevas relaciones con el ambiente, captando y utilizando\nenerg\u00edas renovables y agua de lluvia; clasificando, reciclando y compostando\nlos residuos generados; creando un vivero de especies nativas, jardines de\nmariposas, etc.<\/p>\n\n\n\n
La importancia de la propuesta para la ciudad<\/strong><\/p>\n\n\n\n
La Propuesta \u201cEl Mangrullo. Ambiente y\nalimentaci\u00f3n responsable<\/strong>\u201d se encuentra integrada al \u201ccorredor de\nbiodiversidad\u201d que relaciona a las Facultades de Agronom\u00eda y de Veterinaria\n\u2013donde se encuentra uno de los \u00faltimos resquicios de ruralidad y paisaje\nproductivo dentro de la ciudad- con otras \u00e1reas de la Comuna 15. El mapa\nsiguiente muestra un espacio \u00fanico, de f\u00e1cil acceso a un futuro nodo de\ndistribuci\u00f3n y abastecimiento de alimentos sanos de gran capacidad.<\/p>\n\n\n\n
Figura N\u00b0 1.- Ubicaci\u00f3n de la Facultad de Agronom\u00eda-UBA en la CABA<\/em><\/p>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\n
El mapa siguiente\nse\u00f1ala su interrelaci\u00f3n con los barrios que la rodean y el Barrio Rawson,\npr\u00e1cticamente integrado a la UBA y al Club Comunicaciones.<\/p>\n\n\n\n
Figura 2.- FAUBA y densidad poblacional de los barrios que la rodean<\/em><\/p>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\n
En el mapa 3 se\npresentan las \u00e1reas y funciones que conforman \u201cEl Mangrullo\u201d, incluyendo el\nacceso vehicular y peatonal al espacio que constituye un tema relevante, ya que\nse prev\u00e9 una importante actividad de carga-descarga y la concurrencia de\nnumeroso p\u00fablico.<\/p>\n\n\n\n
Figura N\u00b0 3- Croquis de las principales \u00e1reas y funciones y del acceso al predio<\/em><\/p>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\n
La construcci\u00f3n\nintegral de este espacio para la venta\nde productos agroecol\u00f3gicos y de cooperativas, est\u00e1 basada en esfuerzos\nintelectuales, art\u00edsticos y f\u00edsicos de participaci\u00f3n masiva que incluye a los\nvecinos de los barrios que rodean a la facultad, a la comunidad universitaria y\na las organizaciones y personas identificadas con los objetivos del Espacio.\nAlgunas de las estrategias previstas para la concreci\u00f3n de esta importante obra\nincluyen: <\/p>\n\n\n\n
Trabajos realizados por cooperativas de la\nconstrucci\u00f3n y cooperativas metal\u00fargicas que producir\u00e1n y proveer\u00e1n las\nestructuras base. <\/li><\/ul>\n\n\n\n
voluntarios que colaboren con los especialistas\npara levantar y ensamblar las estructuras.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
siembra y mantenimiento de un \u00e1rea hort\u00edcola\nagroecol\u00f3gica demostrativa y productiva; producci\u00f3n de plantines de hortalizas\ndestinados a las huertas escolares y vecinales; formaci\u00f3n de \u201chuerteros\u201d y\nseguimiento de las huertas de los barrios vecinos.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
plantaci\u00f3n y mantenimiento de vivero para la\nproducci\u00f3n de \u00e1rboles de especies nativas; distribuci\u00f3n y plantaci\u00f3n colectiva\nde los \u00e1rboles obtenidos.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
corredores biol\u00f3gicos; se har\u00e1n trabajos de\njardiner\u00eda voluntarios colectivos, con talleres de conceptualizaci\u00f3n acerca del\ncuidado y mejoramiento del ambiente y la importancia de los corredores\nbiol\u00f3gicos. Se tratar\u00eda de extender la propuesta a los barrios vecinos uniendo\nbiodiversidad barrial con la del predio de la Facultad. <\/li><\/ul>\n\n\n\n
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